Saure und basische Nahrungsmittel beziehen sich auf den pH-Wert der Lebensmittel und wie sie sich auf den Säure-Basen-Haushalt im Körper auswirken. Der pH-Wert ist eine Skala von 0 bis 14, wobei 7 neutral ist. Ein pH-Wert unter 7 zeigt saure Eigenschaften an, während ein pH-Wert über 7 eine basische oder alkalische Natur bedeutet. Saure Nahrungsmittel haben einen pH-Wert unter 7 und können den pH-Wert im Mund und im Körper senken. Sie können den Zahnschmelz erweichen und das Risiko von Karies erhöhen. Beispiele für saure Lebensmittel sind: Zitrusfrüchte wie Orangen, Zitronen und Grapefruits Essig Sauerkraut Fruchtsäfte Tomaten und Tomatensauce Limonaden und…