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Pilzpfanne mit Zucchini
Allgemein

Rezept: kalorienarme Pilz-Zucchini-Chili-Pfanne – 120kcal pro Portion

Gestern habe ich eine leckere Gemüsepfanne aus unglaublich vielen Pilzen im Wok gemacht. Diese ist perfekt in jeder Diät geeignet, nicht nur in der Stoffwechselkur.

Aber gerade in der Kurphase der Stoffwechselkur ist sie perfekt geeignet, weil sie keine Kohlenhydrate oder Fett enthält. Sie ist sehr einfach in der Zubereitung und du benötigst wenig Zutaten.

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Zutaten:

  1. 700g helle und dunkle Champions
  2. Gemüsebrühe, gluten- und hefefrei
  3. 3 rote Zwiebeln
  4. 1 Chilischote
  5. 2 Zucchinis
  6. 1EL Olivenöl
  7. Frühlingszwiebeln
  8. 2 EL Frischkäse 0,2%
  9. Meersalz, Pfeffer, Paprikapulver

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitungszeit: mittel (40-50min)

Zucchini Pilzpfanne (Stoffwechselkur)
Gemüse im Wok. Das Wasser muss verdampfen. Der Geschmack wird grandios.

Zubereitung:

  • alle Zutaten mundgerecht klein schneiden, je kleiner die Chili-Stücken desto schärfer
  • rote Zwiebeln in der Pfanne anbraten
  • Wenn sie glasig sind die Pilze nach und nach dazu geben
  • Ca. 2 EL Gemüsebrühe darüber streuen.
  • umrühren
  • kochen
  • Wasser abschöpfen (nicht wegkippen)
  • Zucchinis hinzugeben
  • Chili hinzugeben
  • kochen mit offenem Deckel auf vollster Stufe, damit das Wasser verdampfen kann
  • würzen
  • 3 EL Gemüsebrühe streuen und unterrühren
  • abgeschöpfte Wasser hinzugeben
  • umrühren und nun solange kochen lassen, bis das Wasser verdampft ist
  • Frühlingszwiebeln unterrühren (etwas für Dekoration übrig lassen)
  • der Geschmack geht in das Gemüse über
  • am Ende nach Belieben 2 EL Frischkäse unterrühren
  • mit Frühlingszwiebeln garnieren
Pilzpfanne mit Zucchini
Low Carb Pilzpfanne mit Zucchini: Fertig: 119kcal/Portio

FERTIG 🙂 Guten Appetit

Und jetzt das Unglaubliche. Eine Portion (1/3 der Zutaten) haben 120kcal !!!!!!!

1 Portion:

  • 9g Kohlenhydrate
  • 7g Zucker
  • 12g Einweiß
  • 4g Fett
  • 6g Ballaststoffe
  • 560g Wasser
  • 0g Alkohol

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